Autour du vin

Il est vraisemblable que vous ayez entendu parler des philatélistes, les collectionneurs de timbres, mais connaissez-vous ces collections qui tournent autour du vin ?
Vous conviendrez du fait qu’il n’est pas à la portée de tout le monde de collectionner les grands flacons. Ce faisant, des collections spécifiques rencontrent un franc succès : laissez-moi vous guider aux pays de l’oenographilie et de la placomusophilie. 

En 2019, selon l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), l’agriculture biodynamique représenterait dans le monde environ 1% des surfaces de vignes cultivées, l’agriculture bio représente 9% et le conventionnel 90%. Certes encore marginale, cette agriculture intéresse de nombreux consommateurs et certains des domaines les plus renommés comme la Romanée-Conti ou encore Château d’Yquem se sont eux aussi convertis à la biodynamie.

Enfin ! L'été tant attendu est là et apporte avec lui son lot d'apéritifs sous le soleil. En terrasse, dans le jardin ou au bord de la mer, toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir avec un bon verre de vin. 

À la question “quels vins choisir quand il fait chaud en été ?” la réponse est : tous les vins peuvent être consommés en été ! Vins rouges, vins blancs, vins rosés ou vins effervescents, en suivant quelques conseils, vous allez pouvoir en profiter tout l'été 

Comme beaucoup d’amateurs de vin, vous devez connaître le Sauternes ou le Porto mais savez-vous comment ils sont produits ? Vous-êtes vous demandé pourquoi ces vins étaient sucrés ?  Suffit-il d’ajouter du sucre au vin avant l'embouteillage ? Il existe plusieurs méthodes pour produire ces vins, tentons de les comprendre ensemble en découvrant leurs secrets ! 

Pour déguster le vin, il y a certaines règles à respecter, et le verre en fait partie. N’allez surtout pas croire que cela s’apparente à du snobisme : un verre peut grandement participer à la qualité de l’expression du vin. On va faire le tour du propriétaire pour que vous puissiez pleinement profiter de votre cuvée privée.

Vigneronne, sommelière, maîtresse de chai ou encore négociante … Surpris(e) par ces formulations ? C’est normal, nos oreilles ont moins l’habitude des versions féminines de ces métiers. Et pour cause : le monde du vin a longtemps été un univers d’hommes. Vous avez d’ailleurs peut-être déjà entendu “Le vin est une affaire d’homme”. Il y a moins de vingt-ans, on pouvait encore trouver à l’entrée de la cuverie de l’illustre Romanée-Conti, un encart annonçant “Interdit aux dames”. 

Le “terroir” est un terme difficile à définir, mais aussi mystérieux soit-il, il a bien une origine. Il vient du latin “territorium” qui signifiait territoire. 

Ce concept de terroir est a priori un terme franco-français. Nos voisins anglais, allemands et espagnols utilisent aussi le mot français “terroir” car il n’y a pas d’équivalence dans leur langue. Les italiens, eux, parlent de ‘territorio’ et désignent donc le territoire, le terrain. 

Pourquoi parlons-nous d’Eldorado du vin en Chine ? Quels sont les principales régions viticoles chinoises et leurs spécificités ? Peut-on trouver du vin bio en Chine ? Où puis-je acheter du vin chinois ?
Mais surtout, est-il bon ?
La réponse à toutes vos questions dans ce bref article.