Autour du vin

Alors que la France et le monde sortent petit à petit de plusieurs semaines de confinement liées à la crise du Coronavirus, beaucoup commencent à penser à l'après et à comment modeler un monde meilleur. 

Mais la crise n'est pas encore terminée, et il serait prétentieux de dresser un bilan de ces deux mois si particuliers que nous venons toutes et tous de passer. 

Alors chez Cuvée Privée, parce que l'optimisme fait partie de nos valeurs, nous avions envie de vous présenter en infographie quelques bonnes nouvelles qui, malgré la situation actuelle, nous ont redonné du baume au coeur. 

Lorsque vous sélectionnez du vin, vous entendez fréquemment le terme « cépage » ? Les noms comme merlot, pinot noir, cabernet sauvignon ou syrah vous sont familiers sans que vous en compreniez réellement le sens ? Bien qu'ils ne soient pas toujours mentionnés sur les étiquettes des vins français, les cépages constituent bel et bien la fondation du vin.

Le choix des cépages façonne le paysage viticole ainsi que l'offre de vins. Les contraintes financières et les modes ont entraîné l'oubli de certains cépages au profit de cépages "internationaux". Cependant, ils reviennent en force, notamment en vue d'une adaptation aux changements climatiques.

Aux mois de mars et avril, les vignerons n’ont plus que ce mot à la bouche : le gel. En effet, il fait des ravages, plus ou moins graves, dans les vignes en fonction des années. L’année 2017 a été particulièrement destructrice en terme de rendements dans bon nombre de régions. On comprend donc pourquoi d’énormes moyens sont mis en oeuvre chaque année pour lutter contre le gel. C’est aux vignerons de s’unir et de trouver des solutions pour faire face et protéger leurs vignes. Découvrez comment !

Il est vraisemblable que vous ayez entendu parler des philatélistes, les collectionneurs de timbres, mais connaissez-vous ces collections qui tournent autour du vin ?
Vous conviendrez du fait qu’il n’est pas à la portée de tout le monde de collectionner les grands flacons. Ce faisant, des collections spécifiques rencontrent un franc succès : laissez-moi vous guider aux pays de l’oenographilie et de la placomusophilie. 

En 2019, selon l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), l’agriculture biodynamique représenterait dans le monde environ 1% des surfaces de vignes cultivées, l’agriculture bio représente 9% et le conventionnel 90%. Certes encore marginale, cette agriculture intéresse de nombreux consommateurs et certains des domaines les plus renommés comme la Romanée-Conti ou encore Château d’Yquem se sont eux aussi convertis à la biodynamie.

Enfin ! L'été tant attendu est là et apporte avec lui son lot d'apéritifs sous le soleil. En terrasse, dans le jardin ou au bord de la mer, toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir avec un bon verre de vin. 

À la question “quels vins choisir quand il fait chaud en été ?” la réponse est : tous les vins peuvent être consommés en été ! Vins rouges, vins blancs, vins rosés ou vins effervescents, en suivant quelques conseils, vous allez pouvoir en profiter tout l'été 

Comme beaucoup d’amateurs de vin, vous devez connaître le Sauternes ou le Porto mais savez-vous comment ils sont produits ? Vous-êtes vous demandé pourquoi ces vins étaient sucrés ?  Suffit-il d’ajouter du sucre au vin avant l'embouteillage ? Il existe plusieurs méthodes pour produire ces vins, tentons de les comprendre ensemble en découvrant leurs secrets !