Autour de l'huile d'olive

L'huile d'olive est la matière grasse végétale extraite des fruits de l'olivier (oléa europaea). Il en existe différents types plus ou moins bons pour notre santé tels que l'huile d'olive vierge extra, l'huile d'olive vierge, l'huile de grignons d'olive ou encore l'huile d'olive raffinée. Pour bien choisir votre huile d'olive, il existe des règles élémentaires à connaître !

L'olivier, l'arbre emblématique du pourtour Méditerranéeen est célèbre pour sa résistance et sa longévité, il peut vivre des milliers d'années ! Et pourtant, il est souvent menacé par quelques maladies capables de détruire sa production d'olives. Dans cet article, nous vous proposons un état des lieux des différentes maladies de l'olivier et des traitements possibles et autorisés en Agriculture Biologique pour les combattre !

En moyenne, les français consomment 3,5 litres d’huile d’olive par an, mais savez vous comment le produit phare de votre cuisine est fabriqué ?
Dans cet article, découvrez toutes les méthodes principales de production de l'huile d’olive. 

Si l’olivier, comme l’a si bien peint Van Gogh, façonne les paysages de la Provence, l’huile d’olive dirige sa cuisine. Alors pourquoi est-ce en Provence qu’elle a gagné ses titres de noblesse ? Découvrons dans cet article les typicités et l'histoire de l'appellation d'origine contrôlée Huile d’olive de Provence.

Aujourd’hui surnommée “l’or vert” ou “l’or méditerranéen”, l’huile d’olive fait partie intégrante de l’alimentation des français. Aspect nutritionnel et diététique, goût, passeport santé, valorisation… Les arguments encourageant la consommation d’huile d’olive se sont multipliés ces dernières années. Aujourd’hui, les français consomment 1,7L d’huile d’olive en moyenne par an, loin derrière les Espagnols dont la moyenne s’élève à 16 L par habitant et par an. Pourtant, bien que l’huile d’olive soit devenue un produit du quotidien, son prix n’est pas le même partout dans le monde. Alors que l’on peut trouver des huiles d’olive extra vierges espagnoles à moins de 5€ le litre, le prix d’un litre d’huile d’olive extra vierge française peut s’élever jusqu’à 75€. Comment expliquer une telle différence de prix ?