Histoire des Coteaux d'Aix-en-Provence
L'histoire viticole des Coteaux d'Aix-en-Provence remonte à l'époque romaine. Nichée entre la Méditerranée et les montagnes, cette région offre un microclimat propice à la culture de la vigne. Au fil des siècles, les vignobles des Coteaux d'Aix-en-Provence ont prospéré, portant fièrement les traditions vinicoles provençales. En 1985, l'Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux d'Aix-en-Provence est reconnue. Elle encadre ainsi la production de vins afin d'assurer la qualité des vins.
Caractéristiques des vins des Coteaux d'Aix-en-Provence
Dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence environ 15 cépages différents peuvent être plantés, ce qui permet de créer des vins rouges, blancs et rosés uniques, aux assemblages très différents !
Vins Rouges
Les vins rouges des Coteaux d'Aix-en-Provence sont souvent décrits comme des vins élégants et équilibrés, reflétant le terroir unique de la région. Les cépages dominants incluent le cinsault, le mourvèdre, le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon, qui apportent des arômes riches de fruits rouges mûrs, de poivre noir et parfois des notes subtiles de garrigue. En bouche, ces vins offrent une texture veloutée, des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, en faisant des compagnons parfaits pour des plats méditerranéens et des viandes grillées.
Quoi manger avec un Coteaux d'Aix-en-Provence rouge ?
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Un rôti d'agneau aux herbes de Provence
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Un tajine de poulet aux olives
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Un plateau de fromages affinés
Vins Blancs
Les vins blancs des Coteaux d'Aix-en-Provence séduisent par leur fraîcheur et leur vivacité. Principalement composés de rolle (Vermentino), de grenache blanc et de clairette, ces vins évoquent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes fraîches. En bouche, ils offrent une acidité vive, une texture ronde et une finale rafraîchissante, parfaitement adaptée aux fruits de mer, aux salades provençales et aux plats à base de fromage de chèvre frais.
Quoi manger avec un Coteaux d'Aix-en-Provence blanc ?
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Des gambas grillées à l'ail et au persil
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Une salade niçoise fraîche et parfumée
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Un risotto aux asperges et au parmesan
Vins Rosés
Les vins rosés des Coteaux d'Aix-en-Provence incarnent l'esprit de la Provence avec leur couleur pâle et leur fraîcheur aromatique. Principalement élaborés à partir de cépages tels que le grenache, la syrah et le cinsault, ces vins dévoilent des arômes délicats de fruits rouges, de fleurs printanières et d'épices douces. En bouche, ils offrent une texture soyeuse, une acidité équilibrée et une finale vive, en faisant des compagnons idéaux pour les apéritifs, les salades estivales et les plats provençaux traditionnels.
Quoi manger avec un Coteaux d'Aix-en-Provence rosé ?
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Des sardines grillées marinées au citron et aux herbes
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Une salade de melon et de jambon cru
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Des brochettes de fruits frais
Adopter une vigne dans les Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Coteaux d'Aix-en-Provence compte parmi ses producteurs des vignerons de talent, engagés dans une agriculture durable. Si vous souhaitez découvrir l'un d'entre eux, vous pouvez adopter une vigne au Château de Beaupré, avec Phanette aux manettes !
Le Château de Beaupré est l'un des plus anciens domaines des Coteaux d'Aix-en-Provence. Depuis 2003, Phanette, 4ème génération de vignerons de la famille Double a repris les rennes du domaine. En 2013, elle mène de front la conversion du Domaine en Agriculture Biologique et obtient le label. Très engagée pour une agriculture durable, Phanette multiplie les projets en faveur de la biodiversité : agroforesterie, création de ses propres biofertilisants...
Dans cet écrin de nature, Phanette élabore des vins rouges puissants, des blancs délicats et bien sûr des rosés tout en fraîcheur et en gourmandise !
Que vous soyez amateur de vins rouges, blancs ou rosés, les vins de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence offrent une palette de saveurs ensoleillées qui captiveront vos papilles. Avec leurs caractéristiques distinctives et leurs accords mets-vins exquis, ces vins sont un véritable hommage à l'art de vivre provençal. Alors, laissez-vous séduire par l'élégance et la fraîcheur de ces joyaux viticoles et savourez chaque instant de votre voyage gustatif à travers les vignobles de Coteaux d'Aix-en-Provence.
