1. Pratiquer l'œnotourisme
Pour développer vos connaissances en œnologie, l'une des méthodes les plus pertinentes est d'aller à la rencontre de celles et ceux qui font le vin. L'œnotourisme consiste à profiter d'un week-end ou de vacances pour découvrir une région viticole et visiter des domaines et leurs vignobles. Tous les vignerons vous le diront, à la base de chaque bouteille de vin, il y a toujours un terroir et un savoir-faire. En pratiquant l'œnotourisme, vous trouverez toutes les informations qui vous permettront de comprendre comment le vigneron ou la vigneronne travaille ses vignes et comment il ou elle élabore son vin.
En règle générale, une visite chez un ou une vigneron(ne) se déroule en plusieurs étapes. La découverte des vignes pour comprendre les types de cépages et les particularités du terroir. Ensuite, la visite de la cuverie ou du chai où vous pourrez poser toutes vos questions sur l'élaboration du vin et les méthodes de vinification et enfin, une dégustation des vins du domaine. Vous pourrez par exemple goûter des vins directement au fût ou comparer des vieux millésimes tout en écoutant les explications de celui ou celle qui l'a fabriqué.
C'est une manière d'allier l'utile à l'agréable en découvrant de belles régions viticoles tout en dégustant du vin dans les meilleures conditions ! Dans cette atmosphère viticole, tous vos sens seront en éveil pour percevoir toute la subtilité des arômes.
2. Se former à l'œnologie avec Cuvée Privée
Pour acquérir des connaissances solides en œnologie et des compétences affûtées dans la dégustation de vin, Cuvée Privée a créé une formation en ligne très complète pour s'initier au monde du vin tout en dégustant.
Le concept est simple, vous recevez chez vous un coffret de dégustation contenant 6 flacons de grands vins, un carnet de dégustation et un accès à 12 cours en ligne avec des reportages chez un vigneron, des astuces prodiguées par un grand Chef Sommelier des quiz pour évaluer vos connaissances et des dégustations comparatives.
La formation aborde trois grands thèmes indispensables pour devenir un expert en vin :
- De la vigne au vin pour apprendre les cépages, le travail de la vigne et la vinification.
- L'art de la dégustation pour enfin maîtriser les gestes essentiels lors d'une dégustation, comprendre ce que vous buvez et mieux connaître vos goûts.
- Le vin au quotidien pour décrypter les étiquettes et les types de vins produits selon les grandes appellations viticoles françaises afin de savoir, enfin, bien choisir votre vin dans la vie de tous les jours !
Cerise sur le gâteau, la formation s'adapte à votre rythme ! Vous vous connectez quand et où vous voulez pour avancer selon vos envies. Je découvre la formation.
3. Participer à des ateliers de dégustation
Il n'y a pas de secret, pour devenir un expert dans la dégustation du vin, l'une des méthodes les plus efficaces est de goûter, goûter et goûter !
Déguster régulièrement des vins permet d'affiner votre palais, découvrir de nouveaux arômes et surtout mettre des mots dessus. Comme toute pratique, qu'elle soit artistique, sportive ou professionnelle, la dégustation de vin s'apprend et vous allez plus facilement monter en compétences en étant accompagné d'un professionnel lors de vos dégustations.
Pour participer à des dégustations de vins, vous pouvez vous rapprocher des cavistes autour de chez vous, ils sont de plus en plus nombreux à proposer des ateliers thématiques autour d'une appellation ou d'un cépage, par exemple.
Pour les Parisiens, Cuvée Privée organise chaque semaine des dégustations avec un expert ou en compagnie de l'un de nos vignerons partenaires. C'est le terroir qui vient à vous !
Vous pouvez consulter notre planning de dégustation sur notre site : le planning des dégustations
Notre conseil : munissez-vous toujours d'un carnet de dégustation pour prendre des notes sur les vins que vous dégustez : les cépages, le millésime, la couleur de sa robe, son intensité et bien sûr les arômes. Vous pouvez également donner une note aux vins, cela vous permettra de mieux comprendre ce que vous aimez et ce que vous appréciez moins.
4. Intégrer une école de formation
Évidemment, le niveau de connaissances recherché ne sera pas le même si c'est pour votre plaisir ou si vous avez pour objectif de vous professionnaliser. Si vous souhaitez devenir œnologue professionnel, il va falloir rejoindre les bancs de l'école et obtenir un diplôme. Ce cursus est proposé dans les universités de Bordeaux, Montpellier, Toulouse, Reims et à l'école supérieure d'agronomie de Montpellier. L'œnologue est le véritable bras droit scientifique du vigneron, il doit maîtriser autant la partie viticulture, que la vinification et l’analyse sensorielle.
5. Se former en autodidacte grâce à des outils pédagogiques
Notre dernière astuce pour développer vos compétences en œnologie est de vous former en autodidacte grâce à des outils pédagogiques qui vous permettront de cultiver vos connaissances.
Le premier outil que nous vous recommandons est “Le nez du vin”, une méthode pour s'entraîner à reconnaître 54 arômes différents que vous pouvez retrouver dans le vin. Ensuite, enrichissez votre bibliothèque avec des livres pédagogiques tels que Le vin, c'est pas sorcier qui vulgarise les notions les plus complexes avec un objectif, apprendre le vin sans se prendre la tête, ou Mon cours d'œnologie pour apprendre à déguster les vins en 12 semaines.
Si cette méthode est tentante, elle comporte quelques aspects négatifs. Le prix d'abord, mis bout à bout, l'achat d'outils et de livres peut vous coûter cher et le temps passé à se former, qui peut être long pour des résultats moins efficaces qu'avec une formation.
Pour finir cet article, nous vous dévoilons notre meilleur conseil pour apprendre le vin : muscler vos connaissances sur sa fabrication, en partant de la vigne et des cépages pour arriver au produit fini, le vin ! Ne négligez pas cette partie car c'est en comprenant ce que vous buvez que vous pourrez mettre plus facilement des mots sur les arômes et vos ressentis.
Pour cela, découvrez notre formation 100% en ligne pour apprendre le vin tout en dégustant ! Je découvre la formation
