Pommard 2021
Pommard 2021
Ce vin frais et élégant a vieilli pendant plusieurs années abrité par le magnifique caveau du domaine, pour devenir un grand vin de garde qui fait honneur à cette appellation iconique de Bourgogne.
Fiche technique
Millésime
2021
Assemblage
100% pinot noir
Elaboration
Vendanges manuelles, macération en grappes entières, élevage en fûts de chênes de 18 à 24 mois
Robe
Rubis profond
Nez
Frais et complexe avec des notes de fruits rouges
Palais
Ample et gras avec une belle charpente s'accordant parfaitement avec sa grande complexité aromatique
Garde
Vin de grande garde : plus de 10 ans
L'accord parfait
Viandes rouges rôties ou grillées, et fromages affinés
Jean-Baptiste, votre producteur coup de coeur
Jean-Baptiste a pris la suite de l'exploitation dans les années 80, avec une volonté de conserver la tradition et le savoir-faire familial. Ce personnage est un grand passionné qui aime faire découvrir son travail et sa région. Très généreux, il peut parler pendant des heures de la Bourgogne traditionnelle qu’il fait découvrir aux adopteurs au travers de la visite de son caveau et la dégustation des vieux millésimes du domaine. Un véritable voyage dans le temps !
Histoire du domaine
En plein coeur du charmant village de Volnay, ce domaine familial aurait été fondé au lendemain de la Révolution de 1789. On retrouve ici le charme des traditions bourguignonnes d'antan, avec une cave voutée datant du XVème siècle très impressionnante, que seuls les villages de la région peuvent cacher. De vieilles cuves et des pressoirs en bois comme à l'époque s'y cachent et sont encore utilisés pour la vinification des cuvées du domaine.
Le Domaine Cluzeaud
Pommard "Les Cras" 2021
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