Chinon 2019
Chinon 2019
La cuvée des Trois Quartiers est un assemblage de trois parcelles de vieilles vignes cultivées en biodynamie. Fruitée et complexe, c'est un très bel aperçu de ce que le cabernet franc de Chinon offre de meilleur. Elle accompagnera à merveille une côte de boeuf ou un dessert chocolaté !
Fiche technique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Robe
Pourpre intense
Nez
Complexe, arômes de fruits noirs et notes de vanille
Palais
Belle persistance sur des arômes de groseille et de fruits noirs
Elaboration
Vendanges manuelles, fermentation naturelle avec des levures indigènes et élevage en barrique de 12 mois
Note de dégustation
Un vin biodynamique complexe, fidèle aux belles cuvées de son appellation. Son cabernet franc offre ce qu'il a de meilleur et notamment un très beau potentiel de garde !
Le comité des adopteurs
Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne
Francis, votre producteur coup de coeur
C'est l'histoire d'un couple qui décide de changer de vie pour devenir vignerons... Francis et Annick ont rejoint le domaine de Philippe Pichard, vigneron depuis cinq générations. Pendant dix ans, le domaine Pichard devient "Jourdan & Pichard", illustrant les années de formation des néovignerons. Prêts à voler de leurs propres ailes, le domaine est enfin devenu le "Domaine Jourdan" où le couple exploite aujourd'hui ses vignes en agriculture biologique et biodynamique.
Histoire du domaine
Situé dans un petit village médiéval au coeur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d'un océan de vignes. En 2012, Francis et Annick Jourdan quittent leur métier respectif pour reprendre le domaine de la famille Pichard. Les deux néovignerons apprennent sur le terrain et décident d'aller plus loin que l'agriculture biologique en important les valeurs de la biodynamie.
Le Domaine Jourdan
Chinon 2019
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