Adoptez une vigne avec Benoît au Domaine Chauveau
Ce Pouilly-Fumé est une valeur sûre pour tous les amateurs et amatrices de vins blancs frais et fruités. Fin et élégant, il vous séduira par sa fraîcheur et sa finale zestée ! Ce vin accompagnera à merveille vos apéritifs mais aussi un beau poisson tel qu'un bar au beurre blanc.
Histoire du domaine
Au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé se trouve la bâtisse du domaine Chauveau, aussi charmante que pittoresque. Dans cet écrin de nature, Benoît cultive 20 hectares de vignes en agriculture raisonnée sur les trois terroirs emblématiques de la région : marnes kimméridgiennes, calcaire et argile à silex, connus pour produire entre autres, des sauvignons blancs frais, fruités, aux notes minérales de pierre à fusil.
Fiche technique
Nez
Notes d'agrumes et une belle fraicheur confortée par une pointe de minéralité
Palais
Des notes iodées avec des arômes légèrement beurrés qui apporte beaucoup de souplesse.
Elaboration
Elevage en cuve inox sur lies fines
Note de dégustation
Ce Pouilly-Fumé est une belle expression du sauvignon blanc : fruité, frais avec une jolie pointe citronnée. Il sera parfait à boire dans sa jeunesse.
Benoit, votre producteur coup de cœur
La famille Chauveau est installée sur le vignoble de Pouilly-Fumé depuis trois générations. Au XIXème siècle, les grands-parents de Benoit privilégient la polyculture (céréales, élevage bovin et culture de la vigne) et quelques décennies plus tard, les parents agrandissent le vignoble et commercialisent leurs premières bouteilles. En 1995, Benoit et Emmanuelle, sa femme, qu'il a rencontré sur les bancs de l'école d'ingénieur agricole, sont bien décidés à donner au domaine un nouvel élan. Peu à peu, ils plantent de nouvelles vignes, commercialisent leurs bouteilles et créent une cuverie flambant neuve et des espaces de stockage.
